Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional

Descargar Plan de estudio

Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional

Perfil de Ingreso:

• Bachiller en Ciencias
• Bachiller Agropecuario

Turnos de Curso:

• Vespertino

El Técnico egresado será capaz de:

• Reconocer y comprender los desafíos de la Seguridad Alimentaria y Nutricional para el desarrollo de planes estratégicos orientados a garantizar la Seguridad Alimentaria del país.
• Colaborar para la ejecución de programas y proyectos de desarrollo social encaminados a la Seguridad Alimentaria y Nutricional que permitan conocer la cultura alimentaria de una sociedad determinada con un abordaje multi e interdisciplinarios de los problemas alimentarios nutricionales.
• Investigar procedimientos para conservar o mejorar el valor nutritivo y el atractivo sensorial de los alimentos bajo normativas de calidad alimentaria, para garantizar la producción y distribución de alimentos inocuos.
• Determinar los valores nutricionales en alimentos industrializados.
• Colaborar en la organización y gestión del servicio de alimentación y asesorar en el diseño de locales y equipos, así como en la verificación de su mantenimiento.

El Licenciado(a) egresado tendrá además de las competencias del técnico, las siguientes:

• Identificar problemáticas alimentarias utilizando herramientas y diseñando estrategias de intervención a nivel local, nacional e internacional, a partir del aprovechamiento de la economía regional y las necesidades ambientales del ser humano, con un alto sentido ético y responsabilidad social.
• Integrarse a equipos interdisciplinarios de gestión o investigación científica, para la promoción, protección, restitución y rehabilitación de la salud personal y comunitaria, enfatizando el papel de una alimentación adecuada y de calidad.
• Elaborar, poner en marcha y/o evaluar programas de Seguridad Alimentaria, manejando indicadores de pobreza, nutrición, acceso o capacidad adquisitiva y disponibilidad alimentaria, producción de alimentos, así como, factores socioculturales, entre otros.
• Contribuir al diseño de políticas públicas en materia de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
• Diseñar sistemas de evaluación del control de una cadena alimentaria, manejando los procesos de producción, bajo sistemas de gestión de calidad alimentaria en ámbitos regionales, nacionales e internacionales dentro de empresas e industrias dedicadas a la producción, distribución y procesamiento de alimentos.
• Ser sensible y comprometerse para promover políticas, proyectos y programas se Seguridad Alimentaria y Nutricional, que impulsen la solidaridad humana, respetando los derechos humanos, costumbres y practicas alimentarias de las poblaciones, en y con la comunidad en donde se desenvuelve, con alto sentido de responsabilidad social.